“3低”饮食原则
低脂肪
很多人爱吃油炸食品、动物内脏这些高脂肪的东西，老张就是，顿顿离不开肉，还专挑肥的吃。可脂肪摄入过多，肝脏代谢但是来，就容易堆积在肝里形成脂肪肝。像油炸的薯条、炸鸡，还有肥腻的红烧肉，都得少吃。平时炒菜也尽量用植物油，别用动物油。有一种药叫多烯磷脂酰胆碱，它能辅助肝脏代谢脂肪，对改善脂肪肝有点作用。有个患者老李，以前特别爱吃油大的，得了脂肪肝后，不仅控制饮食，还在医生建议下吃了一段时间这个药，后来复查，肝脂肪就减少了不少。
低糖
糖吃多了也不好。现在很多饮料、甜品里都加了大量的糖。老张就爱喝甜饮料，一天好几瓶。这些糖在体内会转化成脂肪，加重肝脏负担。像可乐、奶茶、蛋糕这些，都得控制。二甲双胍这个药，本来是治疗糖尿病的，但对一些因胰岛素抵抗导致的脂肪肝也有一定效果。有个患者小王，平时爱吃甜食，得了脂肪肝，吃了一段时间二甲双胍，配合饮食控制，肝的情况也改善了。
低盐
盐吃多了会影响身体的水钠平衡，对肝脏也有间接影响。老张口味重，菜里盐放少了就觉得没味道。其实每人每天盐的摄入量最好不超过6克。像咸菜、腌肉这些高盐食物要少吃。
“2高”饮食原则
高膳食纤维
膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素和多余的脂肪。老张以前很少吃蔬菜和粗粮，现在得改改了。像芹菜、菠菜、玉米、燕麦这些，都是很好的选择。有个患者老陈，得了脂肪肝后，每天坚持吃蔬菜和粗粮，一段时间后，感觉消化好了，肝区不适的症状也减轻了。
高蛋白质
蛋白质是肝脏修复和再生的重要原料。老张可以多吃点瘦肉、鱼类、豆类这些富含优质蛋白质的食物。比如鱼肉，不仅蛋白质含量高，脂肪含量还低。有个患者老赵，通过增加蛋白质的摄入，配合其他饮食调整，脂肪肝情况明显好转。
饮食调整不是一朝一夕的事，老张现在开始按照“3低2高”的原则吃饭，还在慢慢适应。但只要坚持下去，相信他的肝脂肪会慢慢减少的。大家得了脂肪肝也别害怕，从饮食入手，慢慢调整，总会有改善的。