做法一：鸡蛋菠菜粥
材料准备很简单，大米100克、鸡蛋1个、菠菜50克、适量的盐和香油。首先，把大米淘洗干净，放进锅里，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢熬煮。在熬粥的过程中，咱们可以处理一下菠菜，把菠菜洗净，切成小段备用。等粥熬得差不多，变得浓稠的时候，把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，然后慢慢倒入粥里，一边倒一边搅拌，让鸡蛋在粥里形成蛋花。接着把切好的菠菜段放进去，再煮个两三分钟，让菠菜熟透。末了说，根据自己的口味加入适量的盐和香油调味，这样一碗美味的鸡蛋菠菜粥就做好啦。菠菜富含维生素和铁元素，鸡蛋能补充蛋白质，对于胃癌术后身体虚弱的人来说，这碗粥既能补充营养，又不会给肠胃造成太大负担。
做法二：鸡蛋胡萝卜粥
需要大米100克、鸡蛋1个、胡萝卜50克、少许葱花和盐。先把大米洗净，加水煮成粥。在煮粥的时间里，把胡萝卜去皮，切成小丁。等粥煮得差不多了，把鸡蛋打散，倒入粥中搅拌成蛋花。再把切好的胡萝卜丁放进去，继续煮一会儿，直到胡萝卜变软。末了说撒上一些葱花，加一点点盐调味。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对眼睛和身体恢复都有好处，和鸡蛋搭配在一起煮成粥，口感香甜，营养丰富。
做法三：鸡蛋香菇粥
准备大米100克、鸡蛋1个、香菇3-4朵、适量的盐和鸡精。先将大米洗净煮粥，香菇泡发后切成小块。等粥煮得浓稠时，把鸡蛋液倒入粥中，搅拌成蛋花，再放入香菇块，煮几分钟，让香菇的味道融入粥里。末了说加入适量的盐和一点点鸡精提味。香菇有提高免疫力的作用，对于胃癌术后需要增强身体抵抗力的人来说，这碗鸡蛋香菇粥是个不错的选择。
在胃癌术后，身体需要慢慢恢复，饮食上一定要格外注意。鸡蛋蔬菜粥不仅容易消化，还能提供身体所需的营养。大家可以根据自己的口味和喜好，选择不同的蔬菜来制作鸡蛋蔬菜粥。但是要注意，每次不要吃太多，要少食多餐，这样才能让肠胃更好地适应。希望这些鸡蛋蔬菜粥的做法能帮助到胃癌术后的朋友们，让大家能吃得健康，早日恢复身体。